|
|
Scampi Axlbo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Per persoon 6 scampi′s
Per persoon 50 gr gerookte zalm
Koksroom
Sambal Manis
Verse Knoflook
Olijfolie
bascilicum
Voorbereiding:
Olijfolie inlaten trekken met de gesneden of geperste knoflook (2 teentjes).
Gerookte zalm in reepjes snijden.
bascilicum kleinsnijden
Bereidingswijze:
Stook de olie met knoflook op en roer hier 1 eetlepel sambal doorheen. Laat dit even fruiten en bak vervolgens de scampi′s in de olie, totdat deze zalmroze van kleur zijn.
Wanneer de scampi′s klaar zijn schep ze uit de pan en leg ze apart.
In de zelfde olie bak de zalmsnippers aan en meng met de koksroom (let op dat er niet al teveel olie in de pan zit. Anders even iets afgieten) en voeg de bascilicum toe. Laat dit even pruttelen en voeg zout en peper naar smaak toe. wanneer de zalm/room saus begint aan te dikken is de saus klaar.
|
|
|